Ano Ang Mga Pangunahing Bahagi ng Isang Chocolate Confectioner?
Maraming bahagi ang bumubuo sa isang kabibe. Ang lahat ng mga bahaging ito ay nagtutulungan upang matiyak na ang proseso ng pagpino ay mahusay at tumpak.
Narito ang mga bahagi na makikita mo sa a Chocolate Conche Machine :
Feed hopper
Ito ang seksyon kung saan ipapakilala mo ang mga sangkap ng tsokolate na iyong pupunahin. Nagmumula ito sa iba't ibang mga kapasidad, na may mga komersyal na confectioner na may pinakamalaking kapasidad.
Frame
Ang lahat ng mga sangkap na bumubuo sa conch ay inilalagay sa frame ng makina. Ang yunit ay matibay at nagbibigay ng matatag na suporta para sa lahat ng mga bahagi, na tinitiyak na ang mga ito ay nasa tamang posisyon.
Base sa makina
Ang bahaging ito ay nagbibigay ng matatag at matatag na suporta para sa makina.
Nakajacket na silindro
Ang bahaging ito ay maglalaman ng likidong ginamit upang palamig at init ang likidong tsokolate. Hahawakan ng tangke ang umiikot na tubig na mahalaga sa proseso ng pagpino.
Hindi kinakalawang na Steel Craft Roller
Ang bahaging ito ay kung saan nagaganap ang proseso ng chocolate conching. Ang mga hindi kinakalawang na asero na konstruksyon ay angkop dahil hindi nito mahawahan ang tsokolate.
Bilang karagdagan, ito ay lumalaban sa kaagnasan, madaling linisin, at malinis.
Outlet ng balbula ng bola
Ito ang bahagi kung saan lumabas ang tsokolate sa makina pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagpino. Bukod pa rito, binibigyang-daan ka ng feature na ito na tikman ang tsokolate na pinipino upang makita kung nakakatugon ito sa mga detalye.
Exhaust fan
Ang mga fan na ito ay nagbibigay ng cross-refiner na airflow sa pamamagitan ng hopper upang mabawasan ang acidity, moisture, at volatiles.
takip ng dulo ng gearbox
Sasaklawin ng seksyong ito ang mga gear na nagtutulak sa kabibe.
Mekanismo na nagre-regulate ng presyon
Ang bahaging ito ay makakatulong na ayusin ang presyon sa pagitan ng liner at ng grinding rod. Bilang karagdagan, binibigyang-daan ka ng feature na ito na makamit ang isang maaasahang proseso ng pagpino na nagpapanatili ng pare-parehong kalidad ng tsokolate mula sa batch hanggang sa batch.
Baguhin
Binibigyang-daan ka ng seksyong ito na i-on o i-off ang confectioner.
Motor
Ang mga sangkap na ito ay magbibigay-daan sa mga makina na i-convert ang elektrikal na enerhiya sa mekanikal na enerhiya na mahalaga sa proseso ng chocolate-conching.
Rotor at Stator
Ang mga bahaging ito ay makakatulong na paikutin ang mga bahagi ng pagpino na ginagawang posible ang proseso ng pagpino ng tsokolate.
Ang mga materyales na hindi kinakalawang na asero ay angkop para sa pagtatayo ng mga sangkap na ito dahil madali silang linisin at mapanatili.
Grinding Blades at Tape
Ang mga bahaging ito ay makakadikit sa tsokolate na iyong pinipino, na magpapahusay sa texture at lasa nito sa proseso.
Pambawas ng motor
Ang bahaging ito ay makakatulong na ikiling ang mangkok at alisan ng tubig ang tsokolate
