Ang Model T7 Tempering Machine ay isang precision temperature control at tuluy-tuloy na tempering device na espesyal na idinisenyo para sa small scale production ng chocolate, baking at artisanal na paggawa ng tsokolate. Ang pangunahing prinsipyo ng pagtatrabaho nito ay nakasalalay sa pagbuo ng mga stable na beta-type na cocoa butter crystal sa tsokolate sa pamamagitan ng automated temperature control, stirring at circulation, na tinitiyak na ang mga huling produkto ay nakakatugon sa mga kinakailangang pamantayan para sa gloss, crispness, demoulding performance at ambient temperature stability.













