Panimula At Mga Benepisyo Ng Refining Machine Para sa Chocolate Production Line Machinery Equipment

Panimula at mga benepisyo ng refining machine para sa kagamitan sa makinarya ng linya ng produksyon ng tsokolate

Ano ang mga benepisyo ng mas mahabang oras ng conching habang tumatakbo ang confectioner?

Kabilang dito ang:

Nagbibigay ito ng angkop na solid dispersion sa taba

Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang lasa at texture ng mga produktong tsokolate

Tinitiyak nito na ang lahat ng solid ay natatakpan ng cocoa butter

Bukod pa rito, nakakatulong itong alisin ang mga nakakapinsalang pabagu-bago ng amoy at panlasa

Tinatanggal nito ang labis na kahalumigmigan mula sa tsokolate

Mayroon bang chocolate processing machine na maaaring gawin ang parehong pagpino at pagpino sa isang makina?

Ang conching at pagpino ay maaaring isagawa bilang dalawang magkahiwalay na proseso sa magkahiwalay na kagamitan. Gayundin, maaari mong pagsamahin ang pagpino at pagpino.

Ito ay nagsasangkot ng pagpoproseso ng pinaghalong patong sa isang makina na gumiling ng mga particle. Pagkatapos ay paghaluin nito ang patong sa loob ng ilang oras sa isang temperatura ng pagpino.

Halimbawa, babawasan ng ball mill ang laki ng butil sa pamamagitan ng paghahalo ng pinaghalong coating.

Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng mga ceramic o metal na bola at kumbinasyon ng refiner-refiner.

Ang kumbinasyon ay may ridged drum at isa pang umiikot na drum na may mga slats sa panlabas na dingding ng drum upang durugin ang mga particle.